Posisi Palung bertugas untuk melayani pelanggan, serta menyajikan makanan sesuai dengan standar yang ditentukan. Berikut adalah rincian tanggung jawab posisi tersebut.

• Memastikan masakan hasil dapur yang akan disajikan sesuai dengan standar, bersih dari berbagai bumbu (daun jeruk, kayu manis, dll.)
• Menata dan menyajikan masakan dengan menarik, baik di palung/pajangan hingga di piring dan ke meja pelanggan maupun nasi bungkus/box
• Menjaga kualitas makanan yang akan disajikan kepada pelanggan
• Menerima pesanan dan menyiapkannya dengan baik, sesuai dengan pesanan pelanggan
• Menjaga kebersihan seluruh area makan, terutama area palung/pajangan
• Memastikan kelancaran pelayanan, mulai dari alur makanan keluar dari dapur hingga sampai ke tangan pelanggan
• Kisaran gaji: Rp. 2.000.000 - Rp. 3.000.000

Posisi Asisten Cook bertanggung jawab untuk membantu Koki dalam berbagai persiapan dan proses memasak, serta menjaga kebersihan dapur. Berikut adalah rincian tugas posisi tersebut.

• Mempersiapkan berbagai bahan baku sesuai dengan resep dan instruksi Koki
• Membersihkan, merapikan, dan menjaga peralatan masak selalu siap digunakan
• Membantu menata hidangan di wadah saji sesuai SOP
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk meja, lantai, dan seluruh peralatan di dapur
• Membantu memantau persediaan bahan makanan & peralatan, serta melaporkan jika ada kekurangan
• Kisaran gaji: Rp. 1.500.000 - Rp. 2.000.000

Posisi Head Cook bertugas untuk memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur, memastikan kualitas dan konsistensi masakan, serta menjaga kebersihan dan efisiensi dapur. Berikut adalah rincian tanggung jawab posisi tersebut.

• Memimpin dan mengatur tim untuk bekerja sesuai SOP
• Mengelola stok bahan makanan sesuai dengan standar kualitas dan selalu tersedia sesuai kebutuhan
• Memelihara kebersihan dapur, peralatan masak, dan area sekitarnya selalu terjaga sesuai standar
• Menjaga konsistensi rasa dan kualitas masakan sesuai standar restoran
• Mengevaluasi menu yang dijual, termasuk membuat variasi menu jika dibutuhkan
• Mengawasi seluruh operasional dapur, serta membuat laporan terkait operasional dapur
• Berkoordinasi dengan Manager terkait operasional dapur, kebutuhan bahan, dan masalah yang terjadi
• Kisaran gaji: Rp. 3.000.000 - Rp. 3.500.000

Posisi Manajer bertanggung jawab atas keseluruhan operasional harian restoran, mulai dari kualitas makanan serta pelayanan hingga mencapai target penjualan. Berikut adalah rincian tugas posisi tersebut.

• Mengelola operasional restoran setiap hari berjalan dengan baik
• Mengawasi dan memastikan kualitas makanan, layanan, dan kebersihan restoran sesuai dengan standar yang ditetapkan
• Memimpin, mengawasi, dan mengevaluasi kinerja seluruh staf restoran, termasuk memberikan pelatihan jika diperlukan
• Mengendalikan stok, mulai dari mengawasi pemesanan, penerimaan, dan penggunaan bahan baku untuk efisiensi dan menghindari pemborosan
• Memastikan pelayanan kepada pelanggan dengan baik, menangani keluhan dengan cepat dan efektif, serta menjaga kepuasan pelanggan
• Membuat laporan keuangan, penjualan,, laba-rugi, dan laporan operasional lainnya
• Merencanakan dan melaksanakan strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk mengembangkan maupun meningkatkan menu yang dijual
• Memelihara seluruh peralatan dan fasilitas restoran berfungsi dengan baik serta dalam kondisi bersih dan rapi
• Kisaran gaji: Rp. 3.000.000 - Rp. 4.000.000